|
Los litchis, fruta exótica
Aima Tafur
Estamos en época de determinados alimentos, como
las fresas y los litchis, una deliciosa fruta originaria de
China que queremos mostrarte este mes.
 El
árbol de los litchis es originario de China donde se
cultiva desde hace milenios. En España, la planta se
introdujo en las inmediaciones de Málaga en el año
1996.
Los litchis pertenecen a la familia de las Sapindáceas,
formada por más de 1.000 especies de árboles
y arbustos distribuidos por regiones cálidas de todo
el mundo. Este fruto posee una cierta semejanza con el madroño
y un sabor dulce muy agradable. Comúnmente se denomina
Litchi, Lychee, Leechee, Lichee y Lichi.
También se lo conoce como ciruela china y es considerado
una de las frutas más exquisitas por su sabor y textura.
En Tailandia se producen variedades que carecen de la semilla,
aunque los frutos son de menor tamaño y su cultivo
no está muy extendido todavía. En Madagascar,
el "litchel", es una bebida que se sirve de aperitivo elaborada
con esta fruta.
Es una fruta fresca de pequeño tamaño, piel
de color rojo vivo y cubierta de pequeñas verrugas.
Es muy dulce y de sabor exótico, recuerda al sabor
de las uvas y se dice que desprende un cierto aroma a rosas.
Nada mejor para tu mesa una fruta tan dulce con olor a flor.
 Esta
exótica fruta se emplea en medicina tradicional, ya
que ingerido en cantidades moderadas alivia la tos; las semillas
tienen acción analgésica y las flores calman
los dolores de garganta.
Para su consumo, el litchi es muy fácil de pelar y
da un toque exótico a las ensaladas de frutas, los
zumos, los batidos, las macedonias, los pasteles, los helados
y también se lo puede encontrar enlatado en almíbar.
Su uso en la cocina no es muy conocido, aunque combina muy
bien con el arroz y con ciertas carnes y pescados.
Su contenido de agua es muy elevado. Es rico en hidratos
de carbono, pero pobre en grasas y proteínas, por lo
que su valor calórico no es muy alto. Respecto a otros
nutrientes, destaca su contenido de vitamina C, aportando
también en menor proporción otras vitaminas
hidrosolubles del complejo B, entre ellas el ácido
fólico.
En lo que se refiere a su contenido mineral, aporta potasio
y en menor cantidad magnesio. Contiene fibra en cantidades
poco significativas.
La vitamina C interviene en la formación de
colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y
favorece la absorción del hierro de los alimentos y
la resistencia a las infecciones.
El potasio es necesario para la transmisión
y generación del impulso nervioso, para la actividad
muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro
y fuera de la célula.
El magnesio se relaciona con el funcionamiento de
intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos
y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Los litchis son muy adecuados para:
- Para todas las edades, y para deportistas.
- En caso de colesterol elevado
- Hipertensión y riesgo cardiovascular
- Hiperuricemia y gota no asociados a exceso de peso
-
Estrés
- Defensas bajas
- Anemia ferropénica
- Fumadores
- Celiaquía
La fruta ha de ser base fundamental de nuestra alimentación
y debemos tomar al menos una pieza al día. La variedad
como ves es inmensa, dale un gusto a tu paladar con esta exótica
fruta. Te hará soñar.
| 
